Adresse:
260 Rue Guillaume Du Vair

Aix-en-Provence
13546
Lage: in der Nähe vom Zentrum

Dieses Hotel ist 5 Minuten von der Innenstadt entfernt und befindet sich neben dem Fluss L'Arc. An der Stelle des Hotels stand ab dem Jahre 1303 eine Mühle; Le Moulin de Verdaches.
Das ist ein herrliches Hotel, ideal für alle, die einen eleganten, stilvollen und tradionellen Lifestyle mögen. ( 0807/ss.
An der Stelle des Hotels stand einst eine Mühle, danach ein Herrenhaus, das 1772 erweitert und verschönert wurde und anschließend ein Schloss, das 1991 komplett restauriert wurde. Das Gebäude hat einen Innenhof und einen kleinen, privaten Garten. Die beiden Hotelflügel schützen den Springbrunnen, der sich im mit Vasen verschönerten Innenhof befindet. Es gibt außerdem einen 4 hektar großen Park, in dem man schön spazieren gehen kann.
Das Restaurant ist in den prestigeträchtigen Restaurantführern von Michelin und Gault & Millau aufgeführt. Hier wird köstliche Küche mit harmonisch abgestimmten, überraschenden Aromen serviert. Sie vereint ortstypische Geschmacksrichtungen mit Gourmetnoten. In den wärmeren Monaten können Mahlzeiten auf der großen Terrasse im Schatten der Bäume eingenommen werden.
Die Empfangshalle ist groß, sehr einladend und im traditionellen Stil eingerichtet. In ihr befinden sich außerdem Sitzbereiche.
Die Zimmer variieren von mittelgroß bis groß. Die Zimmer verzaubern durch Charme und Eleganz. Sie überblicken entweder auf den großen Innenhof oder einen kleinen Innenhof bzw. eine kleine private Gartenanlage. Zimmer und Bäder sind in gutem Zustand.